まずは、抹茶寒天を作ります。詳しくはレシピID :19559785を参照ください。

鍋に、上白糖、寒天パウダー、水430ｃｃを入れ、煮立ったら1.5～2分ほどかき混ぜながら煮ます。

火を止めて、2の抹茶を混ぜます。製菓用のものなら解けやすいですが、普通のお抹茶使用の場合、塊が残りますので濾してください

荒熱をとって、お弁当箱などの容器に入れ、冷蔵庫で冷やします。ゼラチンと比べると早く固まります。

固まったら、取り出して、お好みの形にきります。写真は1ｃｍほどのさいの目にcutしました。

きなこと牛乳を混ぜて、きなこミルクをつくります。しっかりと混ぜないと塊が残ります。

私は牛乳の甘みだけでおいしいと感じますが、お好みでガムシロップや黒蜜などを加えてもいいかと思います。

器にcutした抹茶寒天を入れて、きなこミルクを注ぎます。お好みでトッピング。

トップ画像は甘納豆をトッピングしてあります。