水気を拭き取ったボールに、ヨーグルトとハチミツを混ぜ おから・ゴマも混ぜる。
最後にオリーブオイルも加えて混ぜる。

ボールの中に①で振った粉類を2〜3回に分けて馴染むよう切るように混ぜる。

ある程度混ざったら全てビニル袋に入れ、袋の上から生地をよく捏ねる。
生地がまとまらない場合、水を小1程度から入れ捏ねる。

袋の上から麺棒で生地を3〜5mm程度に伸ばす。
生地を曲げない様にし30分ほど冷凍庫に入れる。＊この状態で冷凍保存も可。

冷凍後、袋を切り開きビニル袋を敷いたまま好みの型で抜くか、好みの大きさに切り分ける。

天板にオイルを塗るかオーブンシートを敷き、型抜きした生地を乗せる。
予熱したオーブンで170℃、15〜20分焼く。

焼きあがったら網などの上で冷まし、完全に冷めたら袋や瓶で保存。除湿剤があれば入れる。多い場合は冷凍保存も可能。