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長芋そうめん
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長芋そうめん

へなちょこママ
へなちょこママ @cook_40073563

居酒屋の一品みたい!簡単で美味しい★大好きな長いもの食べ方です。
このレシピの生い立ち
夫に教えてもらいました。

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材料

2人分
  • 長芋 5から10センチくらい
  • うずら卵 または 温玉(お好みで) 2個
  • ゆずの皮の粉末(あれば) 少々
  • ●おだし 160cc
  • ●うすくちしょうゆ 20cc
  • ●みりん 20cc
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作り方

  1. 1

    温玉を作って準備しておく。●の調味料を合わせて火を入れておき、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。

  2. 2

    長芋は薄切りにして千切りする。またはつま切り用のスライサーがあればつま切りしておく。長い方がそうめんっぽい。

  3. 3

    切ったらすぐに①のおだしにつける。お好みで温玉、うずら卵、ゆずの皮の粉末などをふりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

おだしは8:1:1の割合であればOK。この割合を覚えておくと、水菜や菊菜などの煮浸しにも使えます。
のっけるのは、うずら卵でもよく合います。

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へなちょこママ
へなちょこママ @cook_40073563
2009/03/24 02:40に公開
■3人家族[夫・・元料理人、私、娘・・高3]■食べてやせるダイエットで健康的に体重4kg減、体脂肪率7%減達成。■クラシルショート一期生。■Instagramで毎日の食事を投稿しています。@sawana_25 ■tiktokで料理動画の投稿もしています。@yuichanmama
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このレシピのキーワード

そうめん ゆず うずらの卵 山芋

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