水80ccを鍋にかけ、てんさい糖を溶かす。

てんさい糖が溶けきったら火を止める。
あら熱がとれたら、水100cc、マンゴーピューレ200ccを加え、よく混ぜる。

自宅かき氷に合う容器（専用カップ、冷凍庫の製氷器など）で氷らせる。

12時間ほど氷らせて、家庭用かき氷器で削ります。