大豆粉のバナナマフィン
マルコメレシピ @marukome_cookpad
小麦粉を使わない、しっとりバナナマフィン♪大豆粉はおやつにも大活躍！少ない材料でできる、ヘルシーおやつレシピです。
このレシピの生い立ち
手軽にできて失敗しにくい、子どもがよろこぶおやつを教えて！という声に応えたレシピ。大豆丸ごとの栄養たっぷりで、カラダにもうれしい♪ダイズラボ 大豆粉は低温で焙煎処理をしているので、大豆特有の青臭みを抑えて、大豆の自然な味わいが楽しめます！
大豆粉のバナナマフィン
小麦粉を使わない、しっとりバナナマフィン♪大豆粉はおやつにも大活躍！少ない材料でできる、ヘルシーおやつレシピです。
このレシピの生い立ち
手軽にできて失敗しにくい、子どもがよろこぶおやつを教えて！という声に応えたレシピ。大豆丸ごとの栄養たっぷりで、カラダにもうれしい♪ダイズラボ 大豆粉は低温で焙煎処理をしているので、大豆特有の青臭みを抑えて、大豆の自然な味わいが楽しめます！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ダイズラボ「大豆粉」を使います。
-
- 2
バナナは1cm厚さに切り、飾り分（5～6切れ分）以外は、フォークなどで潰しておく。
- 3
常温に戻したバター、砂糖をボウルに入れて、白っぽくなるまでよく混ぜる。その後卵を加え、よく混ぜる。
- 4
ふるった「大豆粉」とベーキングパウダーに牛乳を2回に分けて加え、切るように混ぜたら、最後に潰したバナナを加えて混ぜる。
- 5
型に入れ、軽く台に打ち付けて空気を抜き、飾り用のバナナを乗せ、170℃のオーブンで25～30分焼く。
コツ・ポイント
バナナはよく熟したものを使うと、甘みが強くなります。砂糖は白砂糖、キビ砂糖などお好みのものでOK。オーブンはあらかじめ170℃に温めてください。大豆粉はそのまま使用するとダマになり、焼きムラができる可能性があるので、ふるって使用しましょう。
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