きゅうりは薄い小口切りにして、塩もみする。明太子は皮を剥がして身をほぐす。

春雨を表示通りのゆで時間でゆでる（今回使用したものは5分でした）。ゆで上がった春雨はザルでしっかりと水気を切る。

ボールに春雨、ぎゅっと水気を絞ったきゅうり、ほぐした明太子と★の調味料を入れて混ぜる。