れんこんはすりおろします。

鶏胸肉は1㎝角位に切り、シメジは小房に分け、水名は3㎝くらいの長さに切ります。

なべに、水、白だし、すりおろしたれんこんを入れ、火にかけます。

3が煮立ったら、シメジを入れ、鶏胸肉を入れてごく弱火にし、5分ほど煮ます。

器に温かいご飯を盛り、4をかけ、みずなを散らせば出来上がりです。