フライパンに豆腐をつぶしながら、まずは炒っていきます(炒る前に一度つぶした方が出来上がりが細かくなります)。

１に油を入れた後、炒めていきます。結構水分がなくなってきたら、ミンチを入れ更に炒めます。

ミンチに火が通ったら、砂糖、しょうゆの順に味付けをして更にある程度の水分がなくなるまで炒める(そう時間はかかりません)。