中華街風チャーシュー
くままです @cook_40031850
いっぱい焼いて、残った分は冷凍して、半解凍でスライスしてそのままお弁当に！
写真は２倍量を作っています。
このレシピの生い立ち
中華街に吊るして売っているチャーシューを再現してみました。
中華街風チャーシュー
いっぱい焼いて、残った分は冷凍して、半解凍でスライスしてそのままお弁当に！
写真は２倍量を作っています。
このレシピの生い立ち
中華街に吊るして売っているチャーシューを再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての調味料をジップロックに入れる。
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- 2
豚肩ロースを細長いブロックに切り分ける。この時肉の繊維と平行に切るようにする。
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- 3
調味料を入れたジップロックに肉を入れよくもみこむ。（これを冷蔵庫で1日から2日間置く）
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- 4
オーブンを２００度で余熱（４００度F）し、プレートに水を張り、網に肉を乗せ２０分焼く。
油が落ちても煙がでません。 - 5
途中肉を取り出し、タレにくぐらせ上下をひっくり返して再度２０分焼く。
- 6
一つ取り出し、真ん中を切って中まで火が通っているかチェック。赤ければさらに焼く。
- 7
残ったタレを火にかけ煮詰め、焼きあがったチャーシューにからめる。
コツ・ポイント
途中でタレにくぐらせて再度焼きます。そうする事で、照りがでて味もしっかりとつきます。
つくれぽ
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