肉を大きめにカット。それと、肉についている余分な油を少しとりわけておく。(左上）

ボールにお肉＋●印の材料を全て入れ、よく揉み込む。ジップロック付のバックなどに入れて4～5時間漬け込む。（冷蔵）

オーブンに入れられる鍋に先にとっておいた脂身を入れ、弱火で炒め、油を出す。(油が出たら取り出して）

3の鍋に漬け込んだ肉＋☆の材料を入れ、肉にこんがり焼き目がつくまで焼く。

４で焼きあがった肉に◇の材料を全て入れ、ひと煮たち後、オーブンへ。蓋は取ること(180度。1時間）

焼き上がりに、一緒に入れたレモンを絞り、冷ます。

ポークベリーを厚めにスライスし、グリーンサラダに載せました。