イカときのこのオニオンマリネ☆
シロまろ @cook_40161467
やわらかイカときのこ、オニオンの様々な食感が楽しめるマリネ。お店で買うとイイお値段ですが、自宅ならたっぷり食べられます☆
このレシピの生い立ち
冷凍で安売りされていた赤いか。バルサミコを買ったところだったので、大好きなマリネにしてみました。
イカときのこのオニオンマリネ☆
やわらかイカときのこ、オニオンの様々な食感が楽しめるマリネ。お店で買うとイイお値段ですが、自宅ならたっぷり食べられます☆
このレシピの生い立ち
冷凍で安売りされていた赤いか。バルサミコを買ったところだったので、大好きなマリネにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤いかは格子状に浅く切り目をいれて、厚めの短冊に切り、さっと湯通しする。
- 2
たまねぎはできるだけ薄くスライス（繊維を断つ向き）し、軽く塩もみして水にさらす。
- 3
人参は細い千切りにして、軽く塩もみし、水ににさらす。
- 4
大根はできるだけ薄いいちょう切りにして、こさじ1/4の塩で塩もみする。
- 5
セロリは薄切りしておく。
-
- 6
白シメジは房をわけ、耐熱容器に入れて塩こしょうしラップをかけ、500wで2分加熱。水を切っておく。
- 7
レタスは洗って一口大に切り、冷水にさらしてパリっとしたら水気を切り皿に並べ、冷蔵庫に入れておく。
-
- 8
酢、バルサミコ、マスタード、オリーブオイル、砂糖、塩をすべてジップ付きのビニール袋に入れる。
- 9
下ごしらえした（１）から（６）を袋に入れ、軽くもみこんだあと冷蔵庫へ。
-
- 10
30分ほどしたら食べられます。冷やしておいたレタスの皿に盛り付けて完成☆あらびきこしょうとパセリをふってどうぞ。
-
コツ・ポイント
イカは赤いか以外でも大丈夫です。軽く茹でたえびやホタテとも合います。薄切りの刺身やサーモンと合わせてカルパッチョ風にしても○
つくれぽ
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