フライパンにオリーブオイルを入れ、肉を炒めて取り出す。同じフライパンで玉ねぎを炒め、透き通る色になったらにんにくを入れる

にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪を加える。トマトソースと塩・胡椒と炒めた肉を加える。

2のソースがトロッとするまで15分ほど中火で煮込む。子の間にパスタを茹で始める。

ソースを味見して、足りなければ塩・胡椒する。パスタと混ぜ盛り付けた後にチーズをかければ完成。