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大根、カブの葉活用!しっとりエコふりかけ
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大根、カブの葉活用!しっとりエコふりかけ-レシピのメイン写真

大根、カブの葉活用!しっとりエコふりかけ

月讀堂
月讀堂 @cook_40167784

簡単・節約レシピ♪甘辛味とほろ苦さで白いご飯が進みますよ^^我が家はこれでおにぎりを作ると大好評です。

このレシピの生い立ち
大根葉には、根には含まれないカロテンや、カルシウム、鉄が含まれているので捨てたらもったいない!ということで、たびたび登場するご飯のお供です★炒めるとびっくりするほどカサが減り、たっぷり葉っぱが食べられるヘルシー常備菜です。

簡単・節約レシピ♪甘辛味とほろ苦さで白いご飯が進みますよ^^我が家はこれでおにぎりを作ると大好評です。

このレシピの生い立ち
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大根、カブの葉活用!しっとりエコふりかけ

月讀堂
月讀堂 @cook_40167784

簡単・節約レシピ♪甘辛味とほろ苦さで白いご飯が進みますよ^^我が家はこれでおにぎりを作ると大好評です。

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大根葉には、根には含まれないカロテンや、カルシウム、鉄が含まれているので捨てたらもったいない!ということで、たびたび登場するご飯のお供です★炒めるとびっくりするほどカサが減り、たっぷり葉っぱが食べられるヘルシー常備菜です。

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材料

1回分
  • 大根の葉・茎 1本分
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1~2
  • 白ゴマ、七味唐辛子など お好みで
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作り方

  1. 1

    大根の葉は傷んでない部分を選び洗って2cmくらいに切る。水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、大根の葉を水分がなくなるまで気長に炒める。

  3. 3

    火を弱めて醤油・砂糖を加えてからめ、白ゴマなどを振って出来上がり!

  4. 4

コツ・ポイント

カブの葉でも美味しいです!余分な水分が残らないように、しっかり炒めてください。調味量を加えると焦げやすいので、加えたら弱火にするのがポイントです!

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月讀堂
月讀堂 @cook_40167784
2009/03/31 12:52に公開
月讀堂代表管理栄養士 野菜ソムリエ フードコーディネーター美容と健康をテーマにしたHP「賢い女のセルフケア」http://tsukiyomido.com/
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ふりかけ 大根の葉

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