ホワイトソースは、フライパンを弱火で火にかけ、バターを溶かしながら、小麦粉を練るように木べらで混ぜていきます。

牛乳はレンジで人肌に温めておいて、フライパンに少量ずつ入れ、ダマができないように素早くかき混ぜること数回重ねてください。

フライパンに塩、ホワイトペッパー、ナツメグ、粉チーズを入れ、少し薄めに味を調えます。

次は具材。別のフライパンにバターを溶かし、エビ→帆立の順に焼いていきます。

マカロニは、市販の表示1分前で茹で終えておき、帆立とエビのフライパンで軽く混ぜ合わせます。

具材とホワイトソースを器に入れます。その後、粉チーズ、とろけるチーズ、パン粉の順に乗せていきます。

あらかじめ250℃で余熱していたオーブンで約25分焼きます。今回は二皿同時に焼きました。焼き色はお好みで時間調整。

パセリをふりかけ、完成！

帆立の出汁が格別です！