ひじきは水で戻す。長ひじきの場合は食べやすく切る。鍋に入れ、●のしょうゆと酒を加え、水分を飛ばすように軽く炒める。

れんこんは２～３mm厚さのいちょう切りにする。酢少々（分量外）を加えた水でゆでる。
長くゆですぎないほうがおいしいです

枝豆は戻し、鞘から出して水を切っておく。
ミニトマト、ちくわは食べやすい大きさに切る。

ボウルに１のひじきと２のれんこん、枝豆、ミニトマト、ちくわを入れる。

ドレッシングとレモン汁少々で和える。
今回は市販のフレンチドレッシングを使いましたが、お好みのものをどうぞ。

味をみて、必要であれば塩を少々加え、味をととのえてください。