ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまでまぜる

そこに卵、牛乳(豆乳か水でも良い)を入れてまぜる

ホットケーキミックスを入れ、粉っぽさが無くなるまでまぜる

温めたフライパンに油かバターを少量引き、8～10㎝程度の大きさで、こんもりとのせる。この時の火は、中火と弱火のあいだ。

5分たったらひっくり返してさらに5分焼く。