マッシュルルームの汚れはふきんでとり、足をとり、４等分にする。

フライパンにオリーブ油を入れ、香りがたったら１を入れ、しなっとするまでいためる。

２が熱いうちに、マリネ液に入れる。３０～１時間つける。

アボカドを１ｃｍ角に切り、３とあわせ、塩・胡椒で味をととのえる。