人気の☆から揚げ
冷めても美味しい～からあげです。
お弁当に是非♡。
このレシピの生い立ち
お惣菜のから揚げは脂や皮が多くて残念な事が多いので☆
アプリでひらく作り方
- 1
から揚げ用にカットされている肉でも皮＆筋をさらに丁寧に取り除く。小さくなりますがお弁当には十分な大きさに揚がります。
- 2
ビニール袋に※印の調味料を全て入れ、もみ込んで冷蔵後で３０分から１時間ねかす。
- 3
にんにく＆生姜はこれ位でたっぷりめに。
（余計わかりにくかったらごめんなさい。） -
- 4
調味料の漬け具合で味が決まります。まんべんなく肉がコーティングされる程度に肉の量で、しょう油を調節してください。
-
- 5
片栗粉を袋に追加し、肉に片栗粉をよくまぶす。
- 6
揚げる時は二度揚げをして下さい。
一度目は程よく揚げ色が着いたらキッチンペーパーなどの上に取り出す。 - 7
二度目はカラット仕上げるように。
最初の余熱で中まで火を通し、二度目でこんがり仕上げます。
- 8
みりんを使っているので焦げ易いので一度目で火加減を調節してください。
コツ・ポイント
二度揚げをするのは、新婚当時にお料理上手な大家さんから教わりました。これでおいしく揚がります。
つくれぽ
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