生でいいんです！栗の冷凍保存法
MISA３ @cook_40058515
旬の栗を１年中美味しく食べれる保存法です。
このレシピの生い立ち
栗をたくさん買ってしまい、使いきれないので保存方法を栗の特性から考えてみました。
生でいいんです！栗の冷凍保存法
旬の栗を１年中美味しく食べれる保存法です。
このレシピの生い立ち
栗をたくさん買ってしまい、使いきれないので保存方法を栗の特性から考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗を生のまま剥きます。
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- 2
ゴミを落とす程度にさっと水洗いする。
※洗い過ぎないように注意 -
- 3
キッチンペーパーで水分をさっと拭く。
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- 4
保存袋に入れて砂糖を加える。
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- 5
砂糖が栗にまんべんなく付くように保存袋の上から揉んだり、袋を振ったりする。
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- 6
袋の空気をなるべく抜いて冷凍保存し、使う時は凍ったままの状態で砂糖を洗い落とさず、そのまま使う。
-
- 7
凍ったまま使ってもちゃんとホクホクの美味しい栗おこわができました。
v(￣▽￣)v -
- 8
2012/10/17追記
レシピ印刷300件越え！(ﾟﾛﾟ屮)屮 ﾜｵ！
みなさん本当にありがとうございます！
コツ・ポイント
☆栗は買ってきてすぐに剥いて使う。
★空気に長く触れると味が落ちるので、栗を剥いたらすぐに保存の処置をする。
☆旨味が流れ出てしまうので、水洗いはとにかく手早く！
★トレハロースがあれば、砂糖の1/3程度を置き換えるとなお良い。
つくれぽ
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