もも肉は余分な皮や脂を落とす。厚い部分を切り開いて厚みを均一にしながら包丁をいれておく。

1のお肉1枚を4等分に切り分ける。

玉ねぎとにんにくをすりおろし、★の調味料としっかり混ぜる。その中に2のお肉を入れて10分ほどもみ込む。

3のお肉の汁気をペーパーで軽くとり、片栗粉を両面に軽くまぶす。

熱したフライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、4のお肉を弱めの中火で蓋をしながら両面こんがりと焼く。

中まで火が通ったら3のつけ汁を加えて汁気を飛ばしながら焼く。焼けたら器に盛り、ソースをかければ完成。