漁師発～さんまみりん干し

漁師発～さんまみりん干し-レシピのメイン写真

漁師発～さんまみりん干し

りむゆらマンマ @cook_40045146

自家製の干物は食べる時愛おしい～^^;秋にはやっぱりサンマだね！
このレシピの生い立ち
母のみりん干しが好きなので真似して作っているレシピ。でも母に分量を聞くといつもテキトウ・・・(-_-)

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りむゆらマンマ @cook_40045146

自家製の干物は食べる時愛おしい～^^;秋にはやっぱりサンマだね！
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母のみりん干しが好きなので真似して作っているレシピ。でも母に分量を聞くといつもテキトウ・・・(-_-)

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材料

サンマ４匹
みりん５０ｃｃ
昆布醤油５０ｃｃ

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作り方

1
サンマは背開きにします。三枚におろしても腹開きでも良いです。とにかく捌くのです！
2
綺麗に洗ったサンマをナイロン袋などに入れて調味料を注いで漬ける。
3
１時間から２時間漬けて天日に干す！
干す時間は３時間～６時間が目安です。
4
さっと焼いて召し上がれ！

コツ・ポイント

干す日は天気が良く風が強めの日がお勧めです。我が家では大量なので青い網に入れて１０～１５枚干しますが１～２枚なら三角コーナーネットに１枚ずつ入れ洗濯ばさみでつまんでベランダでも干せますよ。子供には３枚におろして骨を抜いてが喜ばれる^^;

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りむゆらマンマ @cook_40045146

2010/10/05 23:00に公開

❀北海道在住 ❀どさんこ応援隊 ❀

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さんまコンブ

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