フライパンに●を加え、中火で煮立たせます。

赤魚を入れます。
火加減は中火のままにして下さい。

フライパンの大きさに縁を丸めたアルミホイルを被せ、
吹きこぼれる直前の火加減にして、5分間、煮汁を全体に行き渡らせます。

5分後、アルミホイルの蓋を取り、付け合わせのいんげんとまいたけを加えます。

再び蓋をして3分間煮ます。

完成です。