下準備①:ナスはへたを除き、縦半分に切り5mmの斜め薄切りにする。長ねぎは1cm幅に、にんにくはみじん切りにする。

下準備②:●を合わせておく。

サラダ油とにんにく、輪切り唐辛子を入れてフライパンを熱し、香りが立ってきたら、豚ひき肉を入れて炒める。

火が通ったら、なすと長ねぎを入れて炒め、合わせた●を加えて、全体に味がからむように炒める。汁気がなくなったら完成。