【キャベツ】
葉の部分は一口大に、芯の部分は薄切りにする。
【玉ねぎ】
薄切りにする。
【小エビ】
酒を少々ふりかける。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火でじっくり甘い香りがするまで炒める。香りがしてきたら小エビを加え軽く一緒に炒める。

キャベツ・ワイン・コンソメ・こしょうを入れ落し蓋をし弱火で煮る。キャベツがしんなりしてきたら全体を軽く混ぜる。

汁ほとんどなくなるまで煮詰めたら完成！