玉ねぎをスライスして
氷水にさらしておく。

豚コマをなるべく細かく
切って、筋を切るように
軽く包丁で叩く。

豚コマの上に☆の材料をのせ
粘りが出るまでよく揉み込む。

豚コマをフライパンに直接
入れステーキのような形に整え、サラダ油小さじ1を回し入れ中〜強の間で3分程焼いていく。

肉をひっくり返したら
酒を回し入れ、蓋をして
3分〜5分中火で蒸し焼きにする。

肉に日が通ったら、フライパンから取り出し、フライパンに♡の材料を入れ煮詰めソースにする。

最後に、よく水気を切った
玉ねぎを、ふんわりと盛り付け、パセリを散らして完成です♡