マフィン用の無塩バター、卵、牛乳は常温に戻しておく。薄力粉とBPは合わせてふるっておく。

クランブルを作る。冷蔵庫から出したてのバターに他の粉類も全部加えて、バターをちぎりながら細かくそぼろ状にする。

手の熱で溶けないように素早く。心配なら他の材料も一度冷蔵庫で冷やしておくと良い。まんべんなくそぼろ状にパラパラになったら

冷蔵庫へ一旦入れておく。(ちなみに使い切れず残ったらラップに包み冷凍できる。使う場合はそのまま乗せればよい)

柔らかくしたバターにサラダ油、グラニュー糖をよーくすり混ぜる。溶いた卵を少しずつ入れる。分離しないよう気をつける！

混ざったら牛乳も少しずつ加える。よく混ぜる。この辺りでオーブンは180℃に予熱開始！

ゴムベラに持ち替えて、ふるった粉類を一気に入れる。ゴムベラで底から切るようにさっくり混ぜる。粉けがなくなったら

型(グラシン紙)をしいたマフィン型に5等分に流す。(普通の紙のマフィン型でもよい。)