四川麻婆豆腐
ピリ辛でスタミナ満点!
このレシピの生い立ち
家にある調味料で作れるように
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家にある調味料で作れるように
豆腐をゆでるために、鍋でお湯をわかす
⚪︎を合わせておく
フライパンをあたためたら、豚肉を入れて色が変わるまで炒める
サラダ油は、ひかなくてもOK
▪︎の調味料をすべて入れ、香りが出るまで豚肉と絡めるように炒める
その合間に、豆腐を鍋に入れる
フライパンに⚪︎のスープを入れる
豆腐のお湯が再び沸騰したら、いったんザルにあげ、
フライパンに投入
沸騰したら、水溶き片栗粉を少しづつ入れ、豆腐は優しく混ぜながら
30秒程フツフさせ、最後にごま油を少量入れたらできあがり
花椒があればふりかける
調味料などは、先に準備しておくと、手早く仕上がります
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