コーヒームース(コーヒー豆で！)
アカほっぺ @akahoope_cook
余ったコーヒー豆がもしもあったら。。。豆から作った簡単ムースはいかがですか？ほろ苦味です＾＾
このレシピの生い立ち
豆から作るので香りがスゴイです♡
コーヒームース(コーヒー豆で！)
余ったコーヒー豆がもしもあったら。。。豆から作った簡単ムースはいかがですか？ほろ苦味です＾＾
このレシピの生い立ち
豆から作るので香りがスゴイです♡
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンを水大さじ１、５の水でふやかす。
- 2
牛乳約１００ｃｃを鍋に入れ火をつけ、温まったら、珈琲豆を入れ混ぜる。
珈琲豆は粗挽きにしてます。 - 3
ふつふつしてきたら火を止め、茶こし（ティーストレーナー）で２回濾す。
-
- 4
豆が牛乳を吸収してるので８０ｃｃまで牛乳を足す。
-
- 5
鍋に移し弱火で①のゼラチンをむらなく溶かす。沸騰し始めたらすぐ火を切る。
- 6
ボウルに移し、荒熱をとる（冷蔵庫で５分強）
固まるので置き過ぎ注意！ - 7
生クリームに砂糖を入れ７分たてにする。
⑥をよく混ぜ、生クリームと合わせ混ぜる。 - 8
容器に入れて冷やせばできあがり♪
お好みでココアをふりかけて下さい。
コツ・ポイント
茶こしで濾すとコーヒー風味倍増。
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