豚バラは3㎝幅に切る。フライパンにゴマ油を引いて、豚バラに塩コショウを少し振ってさっと火を通す。

豚バラに火が通りきる前に、えのきとキムチを入れて軽く炒める。

食べやすい長さに切ったニラを加えて炒める。ニラがしなる前にマヨネーズをかけて、中火のままさっと混ぜれば出来上がり。