ニンニク（注１）を粗めに刻む。鍋にオリーブオイルを入れて刻んだニンニクを入れ弱火で香りがでてくるまで炒める。

香りが出てきたら、トマトの缶詰と水を加え、中火で煮る。

煮たってきたら、冷凍グリーンピース、塩・胡椒、ドライオレガノを加え、蓋をしないで中火で時々かき混ぜながら更に煮る。

約２０～２５分位で、トマトが煮詰まってくる。水分が飛んだら醤油を加え味を調えて火を止める。

温かいままでも、すぐに食べられますが、一度冷ましてから食べると、味が染みて更に美味しいです。