鶏肉の皮面をフォーク等で数カ所突き刺し、両面にまんべんなく塩コショウを振っておく。

○を全て合わせよく混ぜ、長ネギをみじん切りにし、半分を○の中に入れ、残りの半分はよけておく。

熱したフライパンに鶏肉の皮を下に入れ強火で焼き色をつけ、返してふたをし、中火で火が通るまで焼き、食べやすい大きさに切る。

お皿に盛りつけ２のタレをかけ、上から残りのネギとブラックペッパーをかけて完成〜♪