小麦粉と砂糖をボールで混ぜ、牛乳、卵の順に混ぜてザルで漉す。別の容器に大さじ５とり、ココア、小麦粉を足して混ぜておく。

ココア生地は絞り袋に入れる。フライパンに油を薄く塗り、ハート型を書いていく。書いたら弱火にし、火を通す。

ハート型に火が通ったらプレーン生地を流し、フライパンを回転させながら全体に広げ蓋をして弱火で火を通す。

表面の色が変わったら火を止め、裏返し余熱で完全に火を通す。