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いかのげそ!塩麹で30分あえて焼くだけ!
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いかのげそ!塩麹で30分あえて焼くだけ!-レシピのメイン写真

いかのげそ!塩麹で30分あえて焼くだけ!

花の嵐
花の嵐 @cook_40097691

2012.8.26話題入り。作って下さり有難うございます♪レシピというものではありませんが、イケます!
このレシピの生い立ち
いかのげそ・・・てんぷら、から揚げ、悩んだ挙句にあっさり食べたくて・・。

2012.8.26話題入り。作って下さり有難うございます♪レシピというものではありませんが、イケます!
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いかのげそ!塩麹で30分あえて焼くだけ!

花の嵐
花の嵐 @cook_40097691

2012.8.26話題入り。作って下さり有難うございます♪レシピというものではありませんが、イケます!
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2012.8.26話題入り。作って下さり有難うございます♪レシピというものではありませんが、イケます!
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材料

  • いかのげそ 適量(小さいやりイカの6杯分)
  • 塩麹 大さじ1
  • 青ねぎ 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    いかのげそは食べやすい大きさに切る。(私は半分に切ったんですが、それでも大きいとクレームが(笑))

  2. 2

    げそに分量の塩麹をもみこみ30分ほどおく。

  3. 3

    油を少し大目にひき、中火でげその透明な部分がなくなるまでサッと炒める。

  4. 4

    青ねぎを散らして完成。

    • いかのげそ!塩麹で30分あえて焼くだけ!作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹は、げそにまんべんなくもみこまれる程度の量で。塩麹は焦げやすいので、げその炒めすぎに注意。

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花の嵐
花の嵐 @cook_40097691
2012/03/04 11:00に公開
ようこそ花の嵐食堂へお越しいただきありがとうございます。おいしいものが大好き、食べること、飲むこと大好き。まだまだ拙いレシピですが、たくさんのつくれぽをいただきとっても励みになってます。ここずっとお礼にも行けずごめんなさい。ほんとにありがとう。こちらをのぞいていただいた方、フォルダインして下さったかた、レポいただいた方、心から感謝してます!
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