ひじきは水に戻して洗う。玉ねぎは薄切り、はんぺんは可愛い1、2cmの角切りにする。

バターを入れた鍋に玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒めたら、はんぺん投入。はんぺんもうっすら焦げ目がつくまで炒める。

いい感じでこんがりしてきた所に水をジュワッと入れる。コンソメとひじきもい入れ、ひと煮立ちさせる。

仕上げに醤油を入れ、塩・胡椒で味を整えて出来上がり！