白ワインに合うゴボウのクリームチーズ和え
白ワインに合います！黒胡椒がポイント
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のゴボウを使っておもてなしように
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作り方
- 1
ゴボウは皮付きのまま洗い、長めの乱切りに。ひたひたの水で10分ほど柔らかくなるまで煮る。
- 2
茹でたゴボウのお湯は捨て、だし汁に★調味料を入れ火にかけ沸騰したら、ゴボウを入れて10分ほど中火で煮る。
- 3
ゴボウは煮汁につけたまま冷ます。クリームチーズは室温に戻し、柔らかくなるまで練りゴボウは水気を切って和える
- 4
仕上げに黒胡椒をかけて盛り付ける
コツ・ポイント
ゴボウを冷ます時には煮汁につけたまま冷ますと味が染みます。煮汁は麺つゆでも良し！
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