ホームベーカリーに黒豆以外の材料をセットして、1次発酵まで済ませる。

生地を8分割して丸め、濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイムをとる。

②の生地をガスを抜くように押し広げ、黒豆を乗せて包むように丸めなおす。

オーブンシートを敷いた天板に③を間隔を置いて並べ、40度で30分ほど2次発酵させる。

180℃に予熱したオーブンでキレイな焼き色がつくまで14～15分ほど焼き、網等の上で冷ます。

厚手のビニール袋かボウルにきな粉と上白糖（共に分量外）を同量入れて混ぜ合わせ、⑤を入れて全体に粉をまぶせば出来上がり。