サーモンとチーズのハーブコロッケ

Name: サーモンとチーズのハーブコロッケ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン 120g; モッツアレラチーズ 50g; 片栗粉 小さじ1; タイム 小さじ1/2; 塩、こしょう 少々; 卵 1/2個; 小麦粉(衣用) 大さじ1と1/2; 水 大さじ1と1/2; パン粉(衣用) 適量; レモン 適宜

ゆきcafe0929 @cook_40033199

サーモンにモッツアレラチーズとタイムをたっぷり加えてコロッケに。おつまみにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
サーモンのお刺身が余ったので、同じく残り物のモッツァレラチーズを混ぜてコロッケにしてみました。

サーモンとチーズのハーブコロッケ

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

サーモン 120g
モッツアレラチーズ 50g
片栗粉小さじ1
タイム小さじ1/2
塩、こしょう少々
卵 1/2個
小麦粉(衣用) 大さじ1と1/2
水大さじ1と1/2
パン粉(衣用) 適量
レモン適宜

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作り方

1

サーモン・モッツアレラチーズは包丁でたたいて細かく刻む。
2

片栗粉・タイム・塩こしょうを加えてよく混ぜ、一口大に丸める。
3

卵・小麦粉・水をよく混ぜて②にからめ、パン粉を塗して170℃に熱した油できつね色に揚げる。
4

お好みでレモンを添えて・・・

コツ・ポイント

タイムが加わることで爽やかな口当たりになり、ワインによく合います。
タイムが苦手な方は量を減らすか、バジル・パセリなどに変更してもOKです。
お刺身用を使うと、中が半生でもおいしくいただけますよ。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2016/11/27 07:59に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

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