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大根の葉の野沢菜昆布風♡
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大根の葉の野沢菜昆布風♡-レシピのメイン写真

大根の葉の野沢菜昆布風♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

簡単に作れる大根の葉で野沢菜昆布風の漬物です♡ご飯にのせて食べたらもう、止まりません♪
このレシピの生い立ち
柚子大根を漬けたときに葉の部分が残ってしまい、野沢菜昆布みたいにできないかと作ってみたらおいしかったんです。

簡単に作れる大根の葉で野沢菜昆布風の漬物です♡ご飯にのせて食べたらもう、止まりません♪
このレシピの生い立ち
柚子大根を漬けたときに葉の部分が残ってしまい、野沢菜昆布みたいにできないかと作ってみたらおいしかったんです。

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大根の葉の野沢菜昆布風♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
埼玉県

簡単に作れる大根の葉で野沢菜昆布風の漬物です♡ご飯にのせて食べたらもう、止まりません♪
このレシピの生い立ち
柚子大根を漬けたときに葉の部分が残ってしまい、野沢菜昆布みたいにできないかと作ってみたらおいしかったんです。

簡単に作れる大根の葉で野沢菜昆布風の漬物です♡ご飯にのせて食べたらもう、止まりません♪
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柚子大根を漬けたときに葉の部分が残ってしまい、野沢菜昆布みたいにできないかと作ってみたらおいしかったんです。

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材料

作りやすい分量
  • 大根の葉 1本分
  • きざみめかぶ（乾燥） 5g
  • ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ★酢 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根の葉を鍋に入る長さに切る

    • 大根の葉の野沢菜昆布風♡作り方1写真
  2. 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら大根の葉を1分茹でる

    • 大根の葉の野沢菜昆布風♡作り方2写真
  3. 3

    冷水にとりザルにあげ水気をよく絞る

    • 大根の葉の野沢菜昆布風♡作り方3写真
  4. 4

    1㎝くらいの長さに切る

    • 大根の葉の野沢菜昆布風♡作り方4写真
  5. 5

    ビニール袋に手順④の葉と★印の調味料とめかぶを入れよく混ぜる

    • 大根の葉の野沢菜昆布風♡作り方5写真
  6. 6

    半日たった漬物は色がきれい

    • 大根の葉の野沢菜昆布風♡作り方6写真
  7. 7

    1日たったものは、色もしっかり漬かる

    • 大根の葉の野沢菜昆布風♡作り方7写真
  8. 8

    蕪の葉でも美味しいですよ

  9. 9

    使用したきざみめかぶ
    乾燥の刻み昆布でもOK

    • 大根の葉の野沢菜昆布風♡作り方9写真

コツ・ポイント

葉を茹でるとき茹ですぎないように気をつけてくださいね。

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マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
2016/11/27 07:57に公開
埼玉県
母から娘へ、そして孫へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いているおばあちゃんです。
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このレシピのキーワード

大根の葉 めかぶ

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