鶏と茶豆の翡翠だんご
大人向けしっぽりメニュー茶豆のいい香りがします♪
このレシピの生い立ち
塩豆大福を食べていてヒラメキました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
★下準備★茶豆を水流解凍しサヤから出して薄皮を取り除き半分みじん切りにする両方共ボウルに入れる。
- 2
豆腐を4等分に切り、鶏だんこを乗せやすいように計量スプーンの大さじで浅くくぼみを作る。えぐった豆腐はボウルの中へ入れる。
- 3
残りの土台の豆腐は後で使うのでよけておきます。
- 4
材料の①〜⑥を入れ手で混ぜ合わせる。
- 5
混ぜ合わせたら⑦を入れてヘラを使って丁寧に混ぜる。
- 6
蒸し器を用意しますクッキングペーパーを敷いてその上に丸く成形した鶏肉を並べていきます(手に水を付けると成形しやすい)
- 7
並べたら濡れ布巾を掛けて蓋をし強火で5分〜10分蒸していきます。
- 8
蒸してる間に土台になる豆腐をお鍋に水を入れ茹でていきます。湯豆腐なので沸騰したら火を止めてお皿に盛って下さい。
- 9
鶏肉が蒸しあがったらトングで取り盛り付けます(4つは豆腐に乗せる)お醤油を付けて召し上がれ♪
コツ・ポイント
絹豆腐は崩れやすいので扱いに気を付けて下さい。作り方では温ですが冷やして食べても美味しかったです(^^)
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