たまねぎをスライスして流水にさらす
きゅうりを細切りにする
イカを処理して皮のまま茹で輪切りにする

ボールにオスを入れ、サラダ油を乳化させながら混ぜ合わせる。

②にたまねぎのすりおろし、粒マスタードを加えて、塩・こしょう・砂糖で味を調える

③に①をあわせて、味が馴染んだら完成。