デパ地下の？イカのマリネ
きくぱんだ @cook_40044298
イカでもタコでもサーモンでも。
マリネ液を作ればアレンジ可能です。
作った日よりも翌日の方が美味です♪
このレシピの生い立ち
デパ地下でよく見る「イカマリネ」が好きで、板前の父になんとか家でできないものかと聞いたら、意外に簡単でした（笑）
デパ地下の？イカのマリネ
イカでもタコでもサーモンでも。
マリネ液を作ればアレンジ可能です。
作った日よりも翌日の方が美味です♪
このレシピの生い立ち
デパ地下でよく見る「イカマリネ」が好きで、板前の父になんとか家でできないものかと聞いたら、意外に簡単でした（笑）
作り方
- 1
たまねぎをスライスして流水にさらす
きゅうりを細切りにする
イカを処理して皮のまま茹で輪切りにする - 2
ボールにオスを入れ、サラダ油を乳化させながら混ぜ合わせる。
- 3
②にたまねぎのすりおろし、粒マスタードを加えて、塩・こしょう・砂糖で味を調える
- 4
③に①をあわせて、味が馴染んだら完成。
コツ・ポイント
お酢と油は1：1.5です。作る分量によって調節してください。
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