しっかり味 しみしみ おでん ☻✧
しっかり味の出汁がよく染みたおでん。毎回同じ味になるよう研究を重ねて好みの味に♡大好評の味付け☆
このレシピの生い立ち
コンビニおでんも好きやけど……薄い。
濃いめ味の母のおでんが大好物。
でもたまに味が違ったり(笑)
自分好み味を研究しこれに落ち着き
ました。
ざっと覚書です。
豚軟骨はオススメ♪
骨まで食べれて美味いの♡
夏でもおでん~♡
しっかり味 しみしみ おでん ☻✧
しっかり味の出汁がよく染みたおでん。毎回同じ味になるよう研究を重ねて好みの味に♡大好評の味付け☆
このレシピの生い立ち
コンビニおでんも好きやけど……薄い。
濃いめ味の母のおでんが大好物。
でもたまに味が違ったり(笑)
自分好み味を研究しこれに落ち着き
ました。
ざっと覚書です。
豚軟骨はオススメ♪
骨まで食べれて美味いの♡
夏でもおでん~♡
アプリでひらく作り方
- 1
材料の下処理をする。
まず蒟蒻の下茹で。
練り物はざるに用意して蒟蒻を茹でたらお湯ごと練り物のざるにぶっかける。 - 2
もう一度鍋に湯を沸かし更に練り物のざるにかける☆
湯を沸かす間に大根切って袋に入れて周りが柔らかくなるまでレンジでチン！ - 3
肉類の処理を。
肉と水を鍋に入れて火にかける。
沸騰したらことこと10分。
ざるにあげ、水でよく洗う。 - 4
3をもう一度。
時間が無ければ省いてOK♪ - 5
肉を茹でてる間に出汁をとる。
出汁の材料を鍋に入れお湯で溶かし、水を入れ氷も入れ冷やす。
レンジでチンした大根をいれる。 - 6
処理が終わった肉類も入れる。
茹でた卵と練り物も入れる。 - 7
ことこと1時間から2時間。
じゃがいもを入れて火を切る。
ここから一度冷ますと味がよく染みる。 - 8
食べる前に再度温め沸騰したら魚河岸揚を入れてことこと10分。
はんぺんや餅巾着を入れ10分。完成♪
コツ・ポイント
覚書。
手間を省いて簡単に♪
休みの日、昼までにことこと煮込み初めて、夜は染みしみおでん~♡
☆うちの定番具材→
豚軟骨、牛すじ、平天、ごぼう天、蒟蒻、白滝、厚揚げ、焼ちくわ、卵、大根、魚河岸揚、はんぺん、じゃがいも、餅巾着、ウインナー♡
つくれぽ
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