玉葱は薄切り。
人参のははみじん切り。シメジは石づき落とし一本ずつほぐす。

フライパンにオリーブオイルを少量熱し、1を炒める。

2に赤ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ、醤油を回しかけ、蓋をし蒸し炒めにする。