なんちゃってマーボ丼ぶり♬豆腐だけ～
花いちもん @cook_40040151
お肉がないのは寂しいけど、ピリ辛中華の精進料理？雰囲気を存分に♫
このレシピの生い立ち
初めて豆板醤を買ったので試しに作ってみました。
なんちゃってマーボ丼ぶり♬豆腐だけ～
お肉がないのは寂しいけど、ピリ辛中華の精進料理？雰囲気を存分に♫
このレシピの生い立ち
初めて豆板醤を買ったので試しに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすく角切りにした豆腐・水・●印を全て鍋に入れ強火、沸騰したら中弱火で３分煮る。
- 2
ごま油を入れ、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、トロミがついたら火を止め鍋をおろす。
- 3
ご飯を入れた丼に２のあんを上からかける。仕上げに刻みネギ、ショウガを乗せて完成です。
- 4
＊こちらはネギなしバージョンです。
-
- 5
注意☆結構ぴりぴり辛いので、お子様仕様の場合は豆板醤少量で（醤油等で味を調えてください）
- 6
★四川豆板醤はかなり辛い！のでほんの少しに。
コツ・ポイント
味見は水溶き片栗粉を加える前に。２人分同時に作る時、お水は２８０～２９０ｃｃくらい（倍量より少なめ）で作ってください。豆腐の水分が出るせいか、あんのトロミがゆるくなります。
つくれぽ
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