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レタスのカレーピクルス
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レタスのカレーピクルス-レシピのメイン写真

レタスのカレーピクルス

ヒメタ
ヒメタ @cook_40033813

ヒメタの住むところは今が旬のレタスの産地!一玉一気に使えるピクルスは、保存もできてオイシイです☆写真は漬けた直後です。
このレシピの生い立ち
たくさんおすそわけでもらったレタス。一気に大量に消費するために思いつきました^^

ヒメタの住むところは今が旬のレタスの産地!一玉一気に使えるピクルスは、保存もできてオイシイです☆写真は漬けた直後です。
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たくさんおすそわけでもらったレタス。一気に大量に消費するために思いつきました^^

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ヒメタの住むところは今が旬のレタスの産地!一玉一気に使えるピクルスは、保存もできてオイシイです☆写真は漬けた直後です。
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たくさんおすそわけでもらったレタス。一気に大量に消費するために思いつきました^^

ヒメタの住むところは今が旬のレタスの産地!一玉一気に使えるピクルスは、保存もできてオイシイです☆写真は漬けた直後です。
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材料

  • レタス 1玉
  • 赤・黄パプリカ 各1/2個
  • きゅうり 1本
  • 塩 小さじ1
  • ◆酢 150cc
  • ◆砂糖 70g
  • ◆カレー粉 小さじ1/2
  • ◆塩 ふたつまみほど
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作り方

  1. 1

    レタスは、洗ってからテキトウな大きさにちぎります。パプリカは5mm幅に、きゅうりも5mm幅の輪切りにします。

  2. 2

    ①をボールに入れ、塩小さじ1を全体に振り、もみ込みます。そのまま1時間ほど置き、水分が出てくるのを待ちます。

  3. 3

    出てきた水分をギュッと絞り、保存容器に入れます。小鍋に◆の材料を入れ、火にかけ煮立たせます。

  4. 4

    保存容器の野菜に、煮立たせた漬け汁を加えて、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。1日後から食べごろです^^

    • レタスのカレーピクルス作り方4写真

コツ・ポイント

カレー粉の量はお好みで。我が家はこれくらいが辛すぎず人気でした。

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ヒメタ
ヒメタ @cook_40033813
2013/06/07 21:19に公開
育ち盛りの娘たち・食欲旺盛の相方のために、キッチンに立つ毎日です^^“食材はたくさん・旬のモノ・栄養バランス良く”を心がけて作ってます。
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このレシピのキーワード

カレー ピクルス レタス キュウリ カレー粉

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