【準備】キャベツを千切りにして皿にしいておく。
卵に塩を入れ溶く。
ピーマンを適当に細切りにする。
スパムも適当に。

サラダ油を熱したフライパンにしいてフワッと卵をやく。一度取りだしフライパンをサッと洗うか拭く。

再び熱してラードとサラダ油を適量回したらスパム、ピーマン、もやしの順に炒めていき投入してこしょうをする。

もやしに火が通ってきたら、醤油オイスターソース酒を加えて手早くからめる。
卵を戻し入れて軽く崩しながらサッとあえる。

キャベツをしいたお皿に盛り付けて出来上がり。