タコの燻製（熱燻）
kenjirouu @cook_40158821
今回はタコ大一匹分でしたが
他にイカ、エビ、帆立でも
美味しくできます。
このレシピの生い立ち
今回は大きいタコ一匹で作りました。
イカ、海老、ホタテなどでも美味しくできますよ！風味がぐっと増しますので、おつまみにもどうぞ。
タコの燻製（熱燻）
今回はタコ大一匹分でしたが
他にイカ、エビ、帆立でも
美味しくできます。
このレシピの生い立ち
今回は大きいタコ一匹で作りました。
イカ、海老、ホタテなどでも美味しくできますよ！風味がぐっと増しますので、おつまみにもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
要らなくなったフライパン小にアルミホイルを隙間がないように敷き、
砂糖2つかみ、桜のチップ4つかみを入れる。 -
- 2
網を置き、タコを並べ、フライパン大で蓋をし、中火で10分燻す。※煙が出るので、庭やベランダなど、屋外で行ってください。
-
- 3
10分後、タコをひっくり返して、蓋をし、さらに10分燻す。
（ほんのり色づいてますね） -
- 4
両面燻せたら火を止め、蓋をしたまま冷めるまでねかす。冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で１日ねかす。
-
コツ・ポイント
※煙がたくさん出ますので、キッチンではなく、庭やベランダなど、屋外で行ってください！
※フライパンに敷くアルミホイルはきっちりと隙間がないようにする。
※冷ますとき、蓋はしたままで！（残っている煙で風味が付きます）
つくれぽ
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