要らなくなったフライパン小にアルミホイルを隙間がないように敷き、
砂糖2つかみ、桜のチップ4つかみを入れる。

網を置き、タコを並べ、フライパン大で蓋をし、中火で10分燻す。※煙が出るので、庭やベランダなど、屋外で行ってください。

10分後、タコをひっくり返して、蓋をし、さらに10分燻す。
（ほんのり色づいてますね）

両面燻せたら火を止め、蓋をしたまま冷めるまでねかす。冷めたら容器に入れ、冷蔵庫で１日ねかす。