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ゆで鶏(蒸し鶏風)
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ゆで鶏(蒸し鶏風)-レシピのメイン写真

ゆで鶏(蒸し鶏風)

Bluemoon
Bluemoon @cook_40090830

蒸し鶏風の茹で鶏を簡単に作れます
このレシピの生い立ち
蒸し鶏ってめんどくさいので簡単できる方法を探していました。また、あまりパサパサも嫌なので茹でたら意外とおいしかったから。他のレシピにもちょくちょく登場しています。

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ゆで鶏(蒸し鶏風)

Bluemoon
Bluemoon @cook_40090830

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蒸し鶏ってめんどくさいので簡単できる方法を探していました。また、あまりパサパサも嫌なので茹でたら意外とおいしかったから。他のレシピにもちょくちょく登場しています。

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材料

4人分
  • 鶏むね肉 1枚
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作り方

  1. 1

    むね肉を用意し、それが入るくらいの鍋(蓋付き)にお湯を沸かします。

    • ゆで鶏(蒸し鶏風)作り方1写真
  2. 2

    むね肉は、2cmぐらいの厚さで、ななめにスライスします。

    • ゆで鶏(蒸し鶏風)作り方2写真
  3. 3

    お湯が沸騰したら、肉を鍋に入れ写真のように白くなるのを待ちます

    • ゆで鶏(蒸し鶏風)作り方3写真
  4. 4

    白くなって1分ほどしたら、火を消し、蓋を閉め冷めるまで放置します

  5. 5

    さめたら、水を切り、冷蔵庫でお保管、サラダの具やごぼうサラダに混ぜるなど、いろいろ使えます

    • ゆで鶏(蒸し鶏風)作り方5写真

コツ・ポイント

肉をお湯に入れたらあまり煮込まない。
茹でたお湯は、スープに使うと意外とおいしい

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Bluemoon
Bluemoon @cook_40090830
2013/06/03 15:01に公開
想像力で料理を作る男
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このレシピのキーワード

茹で鶏 鶏胸肉

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