小さなボール等に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。

ブリの両面に軽く塩をふって10分ほど置き、さっと水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。

ブリの両面に小麦粉を薄くまぶします。

フライパンに油を引いて中火で熱し、ブリの両面に焼き色が付くまで焼きます。

一旦ブリを取り除いて残った油をキッチンペーパーで拭き取り、①の合わせ調味料を入れて20秒ほど沸騰させます。

ブリをフライパンに戻し、スプーン等で表面にタレを回しかけながらトロっとしたら完成です。
※ひっくり返さなくてOKです。